Сир Пармеджано Реджано DOP 24 місяці 32% ТМ Virgilio

Сир Пармезан (оригінальна назва Парміджано Реджано (італ. Parmigiano Reggiano) — найвідоміший у світі італійський сир.Витримка - 24 місяці.Назва Пармезану обумовлено географічним положенням зони, в якій сир виробляється. Сама назва показує тісний зв'язок з навколишнім області: міст Парма і Реджо-Емілія. Сыр Пармиджано Реджано является совершенно уникальным сыром.Весь Пармезан должен быть произведен в соответствии с законом, который в 1955 году определил стандарт этого сыра в провинции Модена, Парма и Реджио-Эмилии и частично Болоньи и Мантуи.Сыр Пармезан занимает почетное место среди продуктов животного происхождения. Среди старейших видов сыра и старейших традиций Пармиджано Реджано можно рассматривать как символ культуры и цивилизации.Пармезан это сухой и твердый итальянский сыр, который является одним из самых почитаемых во вcем мире. Имеет отчетливый солоноватый привкус. Процес дозрівання сиру становить не менш 12-24 місяців, після чого сир маркується шляхом випалювання клейма.У Парміджано Реджано існує реальна концентрація поживних речовин, а кілограм сиру виходить з 16 літрів коров'ячого молока. Пармезан володіє винятковим вмістом білка і вітамінів, а також багатий кальцієм і фосфором, що робить сир корисним для дітей.