Борошно "Molinomagri" з твердих сортів пшениці "SEMOLA RIMACINATO", 25кг

Semola rimacinata di grano duro – борошно другого момола.

Борошно, отримана із помелу відібраних твердих сортів пшениці. Борошно з характерним «жовтим» кольором і високим вмістом білка забезпечує тривалість зберігання та високий вихід готової продукції. Ідеально підходить для виробництва хліба типу Пульезе.

Характеристики:

- строк придатності – 6 місяців;

- W. Chopin - В інтервалі 120 – 140 ± 7%;

- P/L Chopin - В інтервалі 0,45 – 0,55 ± 7%;

- Поглинаюча здатність (Brabender) - В інтервалі 52,5 – 53,5 % ± 1;

- Показник стабільності CD (Brabender) - В інтервалі 2-3 хв;

- Число падінь - 240 Хв;

- Клейковина s.s. - Хв 10%;